胖子老板到底念的是怎样的生意经，让这烧饼生意如此红火，在金融危机的冲击下丝毫不受影响呢？记者特意来到文三路的“胖子烧饼”店，采访了“胖子”老板夫妇。

　　老板娘回忆，在孩子九个月大的时候，夫妇俩就在文三路上开了这家烧饼店，如今已有十八个年头。边上的店铺主人换了又换，而胖子烧饼却依旧如故。如今，学军中学边上的店面租金是每年5万多元，路段好，价格也相对较高。然而，老板夫妇对于这样的租金价格并不在意。

　　从中午十一点到晚上十一点，胖子烧饼店每天能卖出约六七百个烧饼，每天的营业额应该在一两千元左右，一年就是30多万元。除去帮工的工资和烧饼的成本等，一年20万元的收入应该不成问题。“我们靠的是薄利多销嘛！”谈到这么好的生意，老板娘笑得合不拢嘴。

　　胖子烧饼名气大，生意好，靠的当然是烧饼的味道。胖子老板介绍，他们的烧饼也不是什么祖传秘方，主要是总结了顾客的建议。原本缙云烧饼就很有名，而胖子老板根据杭州人的口味又对缙云烧饼进行了改良。缙云烧饼只有咸味，而考虑到杭州人喜欢甜，又有不少年轻人爱吃辣，于是就推出了甜、咸、辣三种口味。“烧饼是用木炭烤的，比其他用煤饼烤的更加卫生。”老板说。

　　现在，店里还卖起了缙云馄饨。据说这馄饨皮薄，汤多，买的人也是络绎不绝。这么好的生意，很多人建议“胖子”老板开分店，有人早已找到胖子老板希望合作生意。可“胖子”老板觉得，自己年纪也大了，赚的钱也够用了，不想再费精力扩展生意了。