首先是个人口集中，收入中等的小区或是集贸市场。在就是卫生一定要注意，不能有死角。还要先学会修割，要把肉最好的一面修割出来才能让顾客看着有美感，修下的边角搅成肉馅加工成水饺或肉丸，还要进点饺子皮、混沌皮，这样方便顾客，还要进点副食和肉有关的。尽可能让顾客不出门把需要的东西都买到。想到这么多，个人见解，呵呵
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