中国青年报：对于普通大学生而言呢？如果大学毕业还是做厨师或者服务员，会不会有些难以接受？

　　杨柳：目前一个明显的事实是，大学生已经从天之骄子成为了有知识的普通劳动者，他们应该在各行各业发挥聪明才智。现在已经有很多大学生进入到餐饮行业。我们就是要丰富年轻人的业余生活，让年轻人对这个行业有荣耀感和自豪感，激发他们的热情投入到服务行业中来。

　　中国青年报：怎么培养年轻人对这个行业的归属感和自豪感呢？

　　杨柳：去年我们创建了200个创业基地，共有100个企业提供20000个实习岗位，已经有很多青年通过实习实现了就业。今年我们和团中央城市青年工作部成立了共青团行业组织。我们现在做的方案是：利用1年10个月，在全国创建100家餐饮业的团委组织，主要通过行业竞赛、演讲比赛等一系列的活动，来增强年轻人对岗位的热爱。现在这100家团组织已经建立了起来，联系的年轻人大概有9万。

　　中国青年报：9万青年？怎么这么多？

　　杨柳：这100家餐饮企业都是连锁企业。比如陶然居有60多家连锁店，苏氏牛肉面旗下有200多家门店，眉州东坡大概有上千人。你想这个影响力有多大？这9万青年基本都是一线职工，从服务员到领班都有。对于企业来说，他们太需要这样的组织了，可以把这么多年轻人凝聚起来。(记者 黄冲)