记者 李琦

　　成本收益分析

　　炒料间开放前：五百个座位，每天不一定能坐满。

　　炒料间开放后：五百个座位每天翻台2次以上，还要卖大约八百公斤作料。

　　主持人语

　　要敢于打破常规

　　都知道创新很重要，但往往很多人却容易被惯性思维左右。对于火锅店来说，底料配方绝对是最高机密，绝不可能对外泄露。曾智勇却反其道而行之，主动“泄密”，用开放的心态换来了火锅店的创新，也得到了顾客盈门的效果。

　　对于曾智勇来说，能够大胆创新，首先在于他有开放的心态，如果仍然囿于固定思维，担心“学会了徒弟，饿死了师傅”，那么他绝不会开放炒料间，绝不会对外暴露企业的核心机密——底料配方。对于消费者来说，也就绝不会趋之若鹜，热捧这家火锅店。

　　当然，除了开放的心态，创新的精神，曾智勇的火锅底料还必须味道好，确实好吃才是硬道理。否则，引不起消费者的食欲和兴趣，也就难以成为热点和卖点。

　　创富秘籍

　　说得好不如做得好

　　人们常说，说得好不如做得好，实实在在的行动营销通过口碑相传，就成了出奇制胜的营销招式。

　　没有响当当的招牌，没有豪华装修的殿堂，很多人认为，曾智勇的出奇制胜靠的是点小聪明，靠的是说得好听。其实不然，他以实实在在的行动营销，影响着消费者，打动了消费者。开放炒料间，让人吃火锅还能学炒料，也可以现场打包刚炒的料回家。

　　创富不一定都需要高科技，其实，有时候就是一个习惯的小改变。当老板们都习惯认为要技术保密，不能开放炒料间等关键东西的时候，实际上也是在食客之间隔起了一堵墙，而曾智勇就改变了一个习惯性思维，将自己底料的制作过程全部公之于众，并且愿意教想学技术的人。推倒了这堵“墙”，他赢得了食客的好感，也赢得了市场。

　　可见，真心为消费者着想，可以打出一片市场。

　　网友评论

　　馋猫：这个老板是个有心人，我们看了现场调制的一次性底料，感觉可以放心消费。

　　小米：心有多宽，舞台就有多大，给食客一个真诚，食客也会还你一个忠实的回报。

　　漂泊的云：我建议每天都去学炒料的人要交费，不然这样的人多了，可能真会饿死师傅。