几十种茶饮品

　　其实都可以归结为一种

　　赚的多是学生和年轻人的钱

　　走进任何一家这样的弹丸小店，都会被价目表上密密麻麻的饮料种类所迷惑，想象不出这样一家几平方米的弹丸店，所用的设备也都在你眼皮子底下了，几乎是“小米加步枪”的模式居然也可以变幻成如此多的东东，而且还可以随着季节的变化频频增加应季的品种。但事实上，记者也发现，那三四十种茶品到头来，其实都可以归结为一种。

　　比如奶茶，原味奶茶和珍珠奶茶的区别就在于，加珍珠与不加珍珠。而甲奶茶店和乙奶茶店原味奶茶的制作过程几乎是零区别，就像从流水车间里生产出来的同一批次的服装。首先拿个杯子，往里面舀一勺透明的、淡黄色糖浆，接着再加一勺白色的粉状物（我觉得可能是奶精），用长勺子搅搅，往里冲些开水，然后用一把也许是最常见的家用开水壶倒些茶水，最后放到封口机上封口。就这样，一杯奶茶就完成了。假如点的是一杯果味奶茶，比如芒果奶茶就加些芒果果粉，草莓奶茶就加些草莓果粉。在记者走访的七八家弹丸小店里，诸如这样冲泡型的奶茶，一天卖出量基本都要在两三百杯之上。

　　也不知是英雄所见略同，还是店多隆市。在孩儿巷，短短几百米的街道上就开了两家茶风暴，一家真正奶茶和一家港饮之港。更有趣的是，两家茶风暴的步行距离也不过五分钟，这似乎太违背加盟店的选址原则。同样，在文二路、文一路这些凡是学校多 多或年轻人聚集场所多 多的地方，就必定能找到一家这样的弹丸小店。一杯3元钱的奶茶加一两元钱的小吃，年轻的学生们在这里不仅享受着口腹之快，也把这里当成了校外的联络站，谈天、说地、约会的绝佳场所。

　　除了拼口味还要拼特色

　　奶茶店催生弹丸小店新模式

　　××奶茶店的老板娘感叹，如今这奶茶店开得就像疯了一样。店一多，除了拼口味，剩下的就是拼特色。于是，老板娘想出了一种特色奶茶——目前在杭州绝对是独一无二的咸味奶茶，味道有些像内蒙古草原上的酥油茶，但没那么浓重，又有些像奶酪融化的感觉，卖3元钱一杯。

　　港饮之港是几个八○年代人的自创产物。在他们现卖的奶茶里，丝袜奶茶是招牌。和那些现冲的奶茶不同的是，丝袜奶茶是用一只质地类似丝袜的网袋每天熬出一大桶来，中杯的2元5角，大杯的3元，每只杯子上还标有刻度，显示绝不欺客的决心。除了现卖的奶茶、果茶和很多其他种类的茶外，他们还卖些在杭州很少见的盒装袋泡茶和很多英国牌子的果茶。