如今这大饭店的生意是越来越难做了，但杭州人是聪明的，有思想敏锐的就立刻开始把目光转向了和饭店搭点边的弹丸店。同样与吃相关，但投资小、操作简便、管理简单，并适合以连锁或加盟的形式迅速扩张——我们称之为弹丸店。小记我以每天一至两杯奶茶或咖啡的速度走街串巷，近距离观察了一些弹丸店，它们都是近几个月里应运而生的，有几家出现的时间甚至前后不超过一天，杭州人跟风速度之快可见一斑。很多老板感叹，眼下和股票一样红火的恐怕就数它了。

　　最少投资七万元就可以当老板

　　加盟费最高竟达12万

　　想要成为这样一家奶茶弹丸店的老板，究竟需要多少资金来“垫底”？位于中山路凤起路口的××奶茶店的老板娘跟记者算了这样一笔账：在类似这样人来车往的马路边，花5万元左右就能租下一间十平方米，甚至更小一点的店铺。和大饭店半年或季度交房租的制度不同，小铺面的房租通常都是一年交付甚至是两年交付的。另外，置办一家奶茶店所需的最基本设备，比如刨冰机、沙冰机、封口机、保温瓶等，通常花费在1万元左右，当然也有更便宜的，那些杂牌的机器几千元就可搞定。再加上装修所需费用，精致些的装修投资大约在2万至3万元，而大多数奶茶店装修都只需要1万元左右就足够了。至于开店最初所需要的原材料，进货量不用太多，大约在3000元左右。这样算下来，开一家奶茶店的总投资一般在10万元以内就可以撑起来。要是省一点，最少投资7万元钱就可以当老板了。

　　不过，对于一些丝毫没有经营经验的奶茶店老板来说，加盟一家经营和市场均已成熟的连锁奶茶店或许是最便捷的直通道。××奶茶店的老板娘在开出这家小小的奶茶铺子之前，也向杭州几家已小有名气的奶茶连锁店打听过。“没想到一问倒是吓出了一身冷汗，他们的加盟费简直贵得令人咋舌，其中最贵的一家竟然要12万元！”她掰着手指算了算，按现在平均3元钱一杯的奶茶计算，那得卖多少杯才能赚得回来啊！

　　戒坛寺巷里的多客小站是家夫妻店，从早上八点多一直营业到晚上十二点，开张了一个多月。和××的老板娘一样，这家老板也是同样被高额的加盟费吓得调头就跑，后来经多方打听才找到了这一家名叫多客小站的嘉兴加盟店，加盟费用只有2万元左右。“计算机按了又按，觉得背得转，这才开了这家奶茶店。”