新华网江苏频道南京10月15日电(记者凌军辉)由教育部和中国烹饪协会联合主办的首届全国高校餐旅类专业大学生创业大赛和第二届全国高等学校烹饪技能大赛，14日在扬州大学举行。来自全国21所高校的140名选手将在烹饪技能和菜式创新中一决高下，比赛还吸引了留学生组队参加。

　　主办方告诉记者，本次大赛是第19届中国厨师节的重要组成部分，吸引了来自国内外的餐饮业从业人员、教育工作者、专家学者和烹饪大师等数百人参会。第二届全国高等学校烹饪技能大赛共有22支高校代表队参赛，比赛项目包括理论知识考核、基础技能比赛和综合技能比赛。来自扬州大学的韩国留学生裴志君、奇耿德、全星炫和朴甫英等四名同学组队参加烹饪技能大赛。

　　据介绍，首届全国高校餐旅类专业大学生创业大赛分预赛、初赛、复赛和决赛四个环节，13支高校代表队都是经过层层选拔，进入复赛和决赛环节。参赛选手将通过创业项目的精心设计和创业团队的组合优化，展现当代大学生的综合素养和时代风采。担任大赛评委的是来自全国餐饮业的知名企业家、专家学者和烹饪大师。

　　中国高等教育学会会长周远清在大赛开幕式上表示，举办高等学校烹饪技能大赛和大学生创业大赛，旨在更好的培育和选拔中国青年烹饪人才，提高餐饮业从业人员的技能水平，促进我国餐饮市场健康发展，进一步扩大中餐的国际影响力。