郭万利转业回到家乡古城西安。他最初从事的是石油销售，尽管又累又苦，但是郭万利骨子里的韧劲和极强的吃苦精神，让他一做就是两年。这以后，郭万利做的是鲜花生意，从花城昆明给西安的花店采购鲜花。尽管辛苦，但是苦中有乐，苦中得到了锻炼也积累了财富。

　　然而几年下来，郭万利很苦恼，因为他始终没有找到，能让自己为之奋斗一生的长久事业。一次与父亲的闲聊，让他从此确定了今后的创业方向。原来，自己的祖辈都是做一种叫“金丝油塔”的风味特色小吃的，只是父亲没有继承祖业。郭万利赶紧央求父亲按照祖传的手艺，给自己做些正宗的金丝油塔尝尝。父亲的每一个制作过程，都让郭万利大开眼界：每道工序皆学问，每个细节都有严格要求。油塔还没出锅，已是满屋飘香。待油塔出锅后更是好看：其外形如缕缕金丝盘绕，似层层塔楼相叠。用筷子夹起好似金线，放下后又如一个松塔，所以叫它“金丝油塔”。吃到嘴里筋道滑爽、油而不腻，是真正的清爽利口的美食。

　　自家有这么正宗地道的美食技术，自己却浑然不知。郭万利又惊又喜，同时为自己走了个大弯路感到惋惜。民以食为天，而营养丰富、美味爽口的金丝油塔又堪称一绝，这才是自己一直苦苦寻找，可以为之奋斗一生的事业啊！

　　随后，郭万利从父亲口中得知，金丝油塔居然有百年历史。而且关于它，还有很多美丽的传说：唐穆宗时，宰相段文昌家里有一位擅做这种油塔，且技艺精湛的厨子。她后来将此技艺传授给9个女仆，但真正能够继承技艺的只有一人，足见其技艺了得。当时有一位名叫张衡的官员，位至四品。一日退朝归来，路过街市，忽觉香气扑鼻，下马一看，原来是刚出笼的热“油塔”。张衡垂涎欲滴，便悄悄地买了一个，没有等到回家便在马背上吃起来。结果张衡因“闻香下马、马背吞食”之事，后被御史弹劾，因而丢了乌纱帽……

　　原来小小的金丝油塔还有如此丰厚的文化背景和历史渊源啊！这是让郭万利无论如何也没有想到的。绝对不能让“金丝油塔”这个历史名小吃失传！郭万利从此一门心思跟着父亲学习制作技术。