2009年年初，武汉小吃街户部巷全新升级，蔡林记在此获得一席之地。武汉蔡林记商贸有限公司董事长介绍，户部巷店是蔡林记首家直营形象店，将给市民提供地道的热干面，今后武汉三镇都将有直营蔡林记店。

　　面对现今市场上大大小小的热干面，今天的“蔡林记掌门人”信心十足。据了解，该掌门人有着近20年的餐饮从业经历，并成功运作过一些老字号品牌，在餐饮界有着不容小觑的影响力。蔡林记人坚信：品质是他们占据鳌头的武器。“蔡林记”在消费者心中已成为“品质”的化身，它在江城百姓的心中深深地扎下了根。众多从江城走出去的名人们在接受采访时，总会饱含深情地回忆起儿时的美味——蔡林记。

　　记者去户部巷实地采访时，眼前的景象让人讶异。在蔡林记的“热干面”铜像前，有大量的游人聚集拍照。对于他们来说，热干面是江城的一个文化符号，而在众多武汉人的心目中，“蔡林记”就是热干面的代名词。一座老店，不仅仅是商铺，也是一个地域文化的载体，一种特定文化的象征，一种牵动乡土情怀的称谓。

　　铜像边密密麻麻的人群在那里排着很长的队伍。费了很大的劲才好好地看清楚这家直营店的“庐山真面目”：“蔡林记”几个鎏金大字格外耀眼，仿红木老式桌椅，上百平米的店面，店堂宽敞洁净，还真是一派古香古色的韵味。从外省回家探亲的王小姐特地前来过下“馋瘾”，“在外地，最怀念蔡林记的热干面了。”她兴奋地说。营业员介绍，该店平均日销售量4000碗。百年名牌果然不同凡响。据餐饮业专家分析，热干面已全面覆盖江城人群，从全国范围来看，热干面正以飞快的速度走进千家万户，成为亿万人群的味蕾新宠。其市场前景十分广阔，预测在未来短时间内热干面更会走出国门，成为中华传统文化中又一个新的代名词。

　　山不在高，有仙则名；水不在深，有龙则灵；面条虽小，新奇则商机顿现。现在的商业社会，“新”就是商机，“奇”就是市场，“特色”就是王牌，不由得你不信。虽说三百六十行行行出状元，但是状元只有一个。在热干面这一行业里，状元毫无疑问地属于“蔡林记”。此时的“蔡林记”正大迈步地走向全国、走向世界。面对它的扩张加盟战略，已在市场上掀起一股不小的加盟风潮。这一难得的历史机遇将会给更多的人带来命运的巨大转变。加盟于这一百年名企，你，准备好了吗？