广式烧腊教父——一谷。十二年酒家烧腊经验，为了学好一门手艺为求谋生，自食其力，进入酒楼做了四年学徙，屁都学不会一个。并非一谷脑筋不灵光，只是大师傅把技术视如生命。四年来尽做苦力/累活，技术却没学成。辞职后多方寻找名师求学。幸得遇上恩师“亚州美食”大师蔡敬蕳！尽得真心传授技术方得以担当明档烧腊师傅一职
 一谷深切感受到求学的不易，更理解打工的艰难，一谷想那些个卖鸡的洋快餐都能卖到中国的每一个角落里来了，而且还在不停的开店。咱卖烤鸭的能不能也卖到外国去。一谷自然没有那种商业能力，别说外国，中国那么大的市场需求，一谷也没有能力把店都开了。
但一谷就是不相信不能把这传统的手艺发扬光大，一谷没有能力开，但一谷可以教那些对烧腊感兴趣的人去开。让那些手里握着屁丁点技术不传的人带进棺材吧。
跟一谷学做烧腊的有刚从大牢里出来的，有从部队里出来的，有从工厂里出来的，一谷觉得有一种人生价值得到体现的自豪感。好像还能帮社会解决了一点就业问题，自己也能赚点小钱，一谷还是挻满足的。
有朋友说：一谷早就应该步入义务教学的层次的。
一谷想，能不能真的义务教学呢？一谷想：如果国家能养一谷全家就可以。
一谷也爱钱，正如一谷也好色一样，没钱去哪里找色。
经营方式：如果你只有一千块钱，就花四五百块去做个货架，花三十块买个粘板二十元买把刀，再花三十元买三个托盘。然后在菜市场附近花几百块钱在别人的店门口分租一平方的地方摆上货架，一谷给你提供一系列有竞争力的烧腊、卤水熟食产品。一谷以前就是这样做的，练摊一天卖个二三百块也比打工强多了。如果你在外地或想回老家开店，那就花两千大洋来跟一谷学技术吧。
一、烧腊明档
二、烧腊快餐
三、一口卤水养全家（潮州卤水、京卤、川卤）
酱油鸡、卤鸡、卤鸭、卤鸡翅、卤鸡脚、卤猪肉、卤肥肠、卤猪耳朵、卤猪脚、卤猪肚、卤牛肉
项目四、久久鸭系列
产品介绍：脆皮烧鹅 烧鸭 烤乳猪 脆皮挂件烧肉 澳门烧肉 吊烧琵琶鸭 麻辣酱板鸭 广东烧鸡 红烧乳鸽   蜜汁叉烧 蜜汁烧排骨 脆皮叉烧 蜜汁烧鸡翅 蜜汁烧大肠 东江/湛江白切鸡 盐焗咸香系列（包括手撕鸡盐焗鸡咸香鸡盐焗鸡腿鸡爪鸡翅等) 豉油鸡 贵妃鸡 扒鸡 白云凤爪
（几十种产品全部教完2000元实习材料费用全包，每样品种都有实物操作实习）
一谷深知每一位创业者的资金都来之不易，所以只收取微薄的一点费用，目的是想帮助每一位真正想从事烧腊档，烧腊快餐，茶餐厅，酒店烧腊员，传授最标准和最专业的广式烧腊培训，使朋友们在艰难的创业路上少走弯路。这些技术和经验在酒楼偷师学习的十年也没未必能学到这么全面的知识。
我们向每一位参加培训的朋友们承诺：以实实在在的技术和独特的配方让你在学完之后有能力独立操作和开店。
开烤鸭店有钱可赚！绝对是当前快速致富的务实项目之一！赚钱秘诀：好的店铺位置+好的技术水平=成功！少数人的选择：学习烤鸭技术！永远没有后来者，只有后来者居上！       培训时间20天   随到随学，包教包会，学会为止，以达到独立开店为目标。
粤煌烧腊   梁一谷 师傅 WWW.yuehuangcn..com
电话：020 33595756     135 35 55 55 73
 地址：广州新市蕭岗啊强商场对面（新市站下车往光明门诊部直入200米左转）