相信很多消费者对海带、海苔等深海植物有所了解，因为它们拥有较高的营养价值而被市民搬上了餐桌。但可能有些消费者不知道，在深海植物之中，还有一种叫海藻的植物，它同样拥有较高的营养价值，因此，今年它被一家叫做粤皇的月饼生产企业运用到月饼馅料中，广东省食品行业协会副会长翁明辉教授在品尝了这个品种的月饼后，感觉是甜而不腻，他在接受广州多家媒体和本报记者采访时表示，现在食品的发展趋势是安全、健康、营养、多样化，而粤皇生产的这款月饼是一种创新，对传统的月饼馅料来说是一大突破，也符合消费者对健康月饼的追求。

　　据记者了解，为了追求健康、环保的月饼，粤皇今年与有关科研单位共同研制了一种纯天然的海藻月饼，无论从口感还是营养方面都是在传统月饼上的一个提高，粤皇计划今年中秋期间把这种新产品推向市场。“甜而不腻，而且有很高的营养价值。”这是翁明辉副会长对海藻月饼的评价。翁明辉说，其实现在很多商家都致力于开拓新、奇、特产品，而在月饼制作这个传统行业，却是个比较难的问题。但粤皇今年用海藻作为馅料制作健康月饼，在全省乃至全国可以说是首创。

　　翁明辉解释说，海藻是一种深海植物，富含蛋白质和碘、铁、钙、钾等微量元素，营养成分高，具有一定的保健功能，是理想的天然食品，把它应用在月饼上也可以提升月饼的营养价值。广东人大多注重食物口感，海藻月饼除了健康，并且在口感上比传统的莲蓉月饼更胜一筹，因此他预计该产品推出后，市场反响应该不错。

　　不过，对于新品种的研发，粤皇总经理张智明表示还只是一个大胆尝试，而且风险较大。张智明告诉记者，今年的月饼订货会已经开始了，但经销商对新产品还是比较审慎，因此要想突破并不容易。

　　至于价格，张智明说海藻类月饼成本比较高，所以售价比普通月饼稍微高一点，但还是在大部分消费者可以接受的范围之内。不过，粤皇今年生产的月饼还是以60元～100元的价格范围为主，这范围的月饼占总产量的70%。

　　翁明辉则表示，根据广东省行情，在吃穿用住四方面，吃的销售量居首位，虽然今年经济还是未如人意，但两位数字的增长应该没有问题的，这也给全省月饼企业提供了一个很好的发挥机会。