3. 拓宽年夜饭流通渠道。商家搞活动送年夜饭，市民走亲戚同样也可以送年夜饭。记者从重庆市的阿兴记、菜香源、家全居等酒楼了解到，中餐酒楼推出了价位在600元~1200元不等的年夜饭“提货卡”，市民可以像办年货那样直接在酒楼购买年夜饭。
4.将城里人带到农家乐吃年夜饭。只要搞好配套服务，如负责用车接送、住宿环境安静卫生，其实不少城里人愿意到农家乐吃年夜饭。
记者调查： 杭州年夜饭包厢预订一空
“吃完中秋团圆宴，我立马下单，预订了年夜饭。”杭州的萧小姐最近“眼疾手快”，把今年的年夜饭大问题解决了。而同样精明的杭州人也丝毫不逊色，因为记者调查一圈之后发现，绝大部分知名餐厅的年夜饭包厢已经预订一空。
“一家人团团圆圆吃顿年夜饭，最看重的还是口味。至于环境、价位，不像婚宴那样要求高。”萧小姐告诉记者，她订年夜饭的餐厅就在家旁边，一桌1088元。
杭州市文二路上的半亩地餐厅也拉出大红色的横幅“年夜饭开始预订”。餐厅主管邱小姐表示，“目前已经有五六桌下单，预订率已接近两成。”
记者联系了十几家酒店、餐馆，近九成的负责人都表示，和去年相比，价格基本持平，多在1000元/桌左右，但不少菜品会更新换代。“消费者对年夜饭价格敏感度很高，如果想提价还得看顾客的接受程度，价格太高将会流失客流量。”一家餐饮店负责人刘先生表示。
相关商机： 年夜饭也送外卖
距离2010年春节还有两个半月时间，目前正值各大饭店预订年夜饭的高峰期。记者走访了天津滨海新区几家饭店酒楼，发现一种全新的年夜饭消费方式正在流行，就是提前预订酒店精心准备的“半成品”，拿回家简单烹饪。
所谓半成品年夜饭，就是指商家已把年夜饭做好一半，比如年夜饭的配菜、洗菜、切菜、初步预煮这些前期工作已做好，消费者购买后，只需下个锅、热一下就可以上桌。半成品年夜饭有些类似于超市中常见的净菜服务，但比净菜服务要更进一步。这种预订半成品的方式令市民既能享受到家庭的温馨，又能品尝到餐馆名菜名点的美味，尤其受年轻白领的青睐。
