每日农经：万州钳鱼缘何火(2)

　　消费者：好吃。

　　记者：以前吃过吗？

　　消费者：没有。

　　记者：第一次吃吗？

　　消费者：嗯。

　　记者：吃了有什么感觉？以后还想来吃吗？

　　消费者：想。

消费者：感觉特别鲜美，很爽口，嫩滑的那种感觉。

　　消费者：我是听同学介绍的，她说重庆万州，这个鱼做的比较有特色，我今天第一次来，确实是，很有味道。

　　重庆市万州区某酒楼负责人朱文军：我们用这种药石做鱼的时候，必须要放我们的专用调料在里面，有了我们这个专用调料之后，这个药石的药性啊，才能充分挥发出来，同时使这个鱼肉变得更鲜更嫩。

　　记者：那你们这个店销量怎么样啊?

　　朱文军：现在这们这个店啊，一天大概卖700斤钳鱼，我们现在全国100家分店，一天平均下来可以卖七八万斤钳鱼。

　　记者：你们这个店销量怎么样啊?

　　朱文军：现在这们这个店啊，一天大概卖700斤钳鱼。

　　做好一种鱼，一天餐馆每天就能卖出三四百千克。在市场拉动下，斑点叉尾鮰的消费在重庆万州迅速火暴起来，养殖效益更是超过了草鱼和鲤鱼。

　　养殖户：起码要高一倍嘛，这个钳鱼是密养，四大家鱼养密了就不行。

　　养殖户：以前我们养四大家鱼，他的总的产量只达到三四千元，因为.家鱼的价格比较低，现在养钳鱼，按批发价算，就可以达到一万五六千元一亩的产值。

　　斑点叉尾鮰是一种优良的养殖品种，具有适应性广、抗病力强、食性杂、生长快等特点，既可以在池塘中养殖，也可以进行高密度流水养殖，加上重庆市万州区地处三峡库区，水产养殖和消费都具有非常好的群众基础，所以，斑点叉尾鮰的养殖很快就在这里发展起来，目前，万州形成了众多的养殖基地．每年仅斑点叉尾鮰就能生产２０多万尾，吃到了好吃的钳鱼，抓一回好动的钳鱼，小唐这回啊，又该自称是做鱼的高手了。

　　小唐：笑林老师，这个网里面啊，全都是钳鱼，这可是这个池塘里最贵的鱼了，我今天算是亲自给您捞起来了，我看，多欢实啊，这会不会做啊，就看你自己的了。