《每日农经》消息：

　　记者唐博琳：大姐，这草鱼怎么卖的啊？

　　经营者：草鱼8元。

　　记者：这鲤鱼呢？

　　经营者：鲤鱼7.5元。

　　记者：啊？这是什么鱼啊？这么欢。

　　经营者：钳鱼。

　　记者：这多少钱1斤啊？

　　经营者：10元1斤。

　　记者：10元，怎么这么贵啊？

　　经营者：贵什么啊，皮薄细嫩，好吃得很，只有一根刺。

　　记者：哦，这鱼可新鲜，我从来没见过，今天啊，也来上1斤，大姐给我称一条吧。

　　记者小唐自称是做鱼的高手，只要到朋友家做客，就一定会亲自下厨，这不，刚到重庆万州，小唐就自己去鱼市卖了条鱼，准备大显身手，不到半个小时，锅里就散发出鱼的香味，连不到两岁的小孩啊，都馋了。

小唐：来来来，大家尝一下我的手艺，怎么样，这味道不错吧？

　　消费者：哼哼，还行吧。

　　消费者：好吃。

　　记者：你们这是什么表情啊？告诉你们，这做鱼可是我祖传秘方，我就不信了啊。

　　小唐做鱼，一向都是按着食谱来，很少失手，这次买的鱼，学名叫做斑点叉尾鮰，当地管它叫钳鱼，斑点叉尾鮰原产于北美洲，上世纪九十年代才在中国正式繁育成功，进入市场的时间并不长，你看，它的头部和长须像是鲶鱼，尾巴分着叉又很像是草鱼，身上长着大大小小的斑点，斑点叉尾鮰含肉率高，蛋白质和维生素的含量都很丰富，而且呀，这种鱼只有一根主刺，没有小刺，吃起来非常方便，据说是肥美鲜嫩，味美而浓，可为什么到了小唐的手里，做出来会这么难吃呢，更奇怪的是，这斑点叉尾鮰的价格在其它地方和草鱼鲤鱼都差不多，可是到了重庆万州，每斤就要高出两块钱，难道这回，小唐上当了？

　　小唐打电话：喂，请我吃饭啊，好啊，吃什么?鱼?又是鱼啊，什么鱼?钳鱼?我告诉你，我今天刚10元钱1斤买的钳鱼，回家做着是又腥又难吃，我就不信了，这同样的鱼他能做的比我好吃，行吧，你等着我，一会见。

　　请客者：博琳，这里，我都等你半天了。哈哈，这店里环境还真不错。

　　都说这重庆人会吃也爱吃，果然名不虚传，瞧这热火朝天的场面，招牌是鱼，这里吃的，当然也是鱼了，说话间，鱼已经端上了餐桌，皮薄细嫩，只有一根刺，小唐认识，这个啊，正是斑点叉尾鮰。

　　记者：难怪我做的钳鱼不好吃，原来啊，这是生着吃的...这，这锅是干什么的啊？

　　服务员：请慢用。

　　记者：哎服务员，你还没跟我们点火呢。

　　服务员：哎，这个锅，不用点火，鱼片也不用生吃，这个是烫着吃的。

　　石锅不点火，鱼片怎么烫？别急，这服务员啊，自有办法。

　　您看，石锅不点火，利用铜柱里面的热量，照样能把鱼片烫熟，加上这些鱼片本身就没有刺，吃起来，更是其入口滑润，肉嫩留香。这味道啊，让记者小唐不服都不行，可是说归说，小唐还是从锅里挑到了毛病。

　　记者：服务员，你们这锅里怎么还能有石头啊?

　　服务员：这个不是普通的石头，这个是我们专门放进去的，这个是木鱼石火山石麦饭石等10多种药石，通过我们的秘制料专业处理以后，能够贮存大量的热量，放在这个汤汁里面，能够使这个热量充分释放出来。

　　原来啊，这斑点叉尾鮰虽然好吃，但是如果做的不好，味道就会很腥而难以入口，不过，在重庆万州呢，人们却采用了一种新颖的方法来做这种鱼，那就是，让天然麦饭石和木鱼石来参与做鱼的过程。麦饭石和木鱼石被称为天然药石，具有促进血液循环，增强免疫力等多种功效.把这些石头放到鱼里，不但能融出丰富的对人体有益的微量元素，而且还能除掉异味，鱼肉也会更加鲜美。