小洁后来再度提起勇气到加盟展参观，发现似乎没有这么难，当场缴了1万元台币的订金逼自己“付诸行动”，更说服了在家专职照顾老公与两个小孩多年的妹妹琦臻。妹妹说，当时想法是年纪已经不小了，到哪里找任务都可能会被嫌弃，更不知道能作什么，姊姊一直都很有生意头脑，而且信息搜集得很详尽，就想说试试看，反正孩子也大了，女人应该找点自己的生活重心。

　　早餐店的经营，除了店内“吃的选择”要多之外，姊妹俩把店内整理布置的温馨干净，甚至连菜色搭配都花费巧思，作了微幅调整，让客人除了味觉找到满足外，视觉上更有一番滋味。好比“幸福份儿饭”内的煎火腿、青菜沙拉配上两片面包、薯饼，吃得到营养更吃得到美味。小洁说：“一开端也手忙脚乱，客人一进门时心里不但没开心，反而是害怕，尤其以前卖衣服，每一件衣服都要整理、烫平后才干干净净挂在衣架上，但早餐不一样，摆盘求美，动作就会超慢，客人等的不耐烦时也有发火不悦的，一直到半年后才调整好速度，慢慢习惯。”

　　从一开端的兵荒马乱，到现在每天营业额平均达到3万元台币的成绩，这对吃苦耐劳姊妹花一个月只休两天，不管刮风下雨还是天热天冷，清晨时脸上的笑容得到附近客人的喜爱，每天早上忙得津津有味，甚至寒暑假时女儿们还会一起到店内帮忙。琦臻笑说：“欢迎二度就业的妇女走出家庭、进入职场，只要有信心、不怕吃苦、认真努力，世界上没有女人作不到的事情！”

　　经营秘诀：一店二用 挺过不景气

　　经营早餐店，小洁与琦臻这对姊妹花对于食材的把关也分严格。之前速食店闹出炸油含砷风波，小洁表示店内无论用来炸土豆条、薯饼，还是煎蛋、煎肉的油，都选安全的油，毕竟两家人、甚至妈妈的早餐也都在这里解决。

　　当初认为早餐市场还有20%经营的空间，让姊妹花一头栽进早餐店的经营，去年全球金融风暴后景气低迷，早餐店的生意确实也受到影响。但姊妹俩还是选择用工本较高的油料，就连土豆沙拉、西红柿沙拉搭配的和风酱料也能多给就多给客人。小洁说，公司常好心提醒，炸油、酱料全都是工本得精打细算，不过生意是作长远的，不是只有一次，如果客人吃得开心，不用请也会自动上门。

　　最近，为了节省房租开销，再加上天气逐渐转凉，姊妹俩的老公们策划了“一店二用”、物尽其用的新点子。就是早上经营早餐店之后，中午过后开端在自家门口摆设起“炸物”的摊子，一路到晚上点换成这对“连襟”上场，联手做起小吃生意，果然也让不少附近邻居上门光顾。小洁表示，既然不景气，就要有不景气的变通，总会有方法让日子过得更好。