一个产品的潜力，可上升的空间，说明在市场上的可操作性空间，盈利空间，可想而知一个市场饱和的产品还能有什么利润空间而言，酸奶吧以手工酸奶先做现卖的形式出现在中国还没有同行业竞争，属于100%无竞争的朝阳产业，利润空间巨大，可持续发展生命力持久。

　　三、顺者生存，符合潮流和政府号召者昌盛

　　1999年国家组织并实施了学生饮用奶计划，2006年4月23日，国家主席胡锦涛及国务院总理温家宝又提出了“让每个中国人尤其是孩子每天都能喝上一斤奶”的口号，体现了政府机构对牛奶行业的重视，也给乳品企业带来了极大的信心和鼓舞。

　　如今消费讲究天然食品绿色消费，人民拒绝食品添加剂、讲究营养将康的今天，在一些乳品企业“复原奶”“回炉奶”事件的一片指责声中，消费者感到困惑，“为什么现在的牛奶不像以那么好喝”，是的这就是科技发展工业化食品的产物，现做现卖的MISSMILK酸奶吧的产品概念和店面经营模式，就是回归天然，让人们吃到真正天然的奶制品，毫无疑问是顺应民心的，符合潮流的。

　　关于美食美客酸奶吧：

　　山东美食美客投资管理有限公司是由一支专业化营销团队组建而成，其前身是集科工贸为一体的集团化企业，是一家专业从事餐饮品牌连锁运营管理的企业，在酒店管理及餐饮连锁运营领域取得十分突出的成绩。美食美客公司拥有10多名专业技术人员，30多名管理人员，50多名市场营销人员，大专以上学历的员工占70%以上。公司成功的运作了台湾万客来西餐牛排,美食美客煲面吧等多个国内知名品牌,在成都,武汉,沈阳设有大型的管理运营和餐饮配送中心,旗下拥有二百多家连锁店。敏锐的商业目光和成熟的运做经验是公司得以发展壮大的源泉，至诚塌实的作风是企业的坚实根基。2007年5月，美食美客公司领导经多次赴欧美考察，并与酸奶吧项目的研发者杜博士磋商合作，并在云南大理设立了乳品研发实验室，由杜博士带领20多名研发人员为公司源源不断进行新产品的开发研制。

　　2007年6月，公司首先在济南大观园进行酸奶吧店面的运行，开业后生意火暴，成为济南市一道亮丽的风景。从此正式开始了美食美客酸奶吧的运营，正式成立山东美食美客文化传播有限公司，全新概念的美食美客酸奶吧,崇尚自然和营养,拒绝任何含防腐剂和食品添加剂的食品,采用当天新鲜奶源现场制作天然酸奶及各种DIY花样酸奶,带给顾客全新的感觉。全新无竞争领域的酸奶吧店也为广大投资着带来了巨大的财富商机。美食美客酸奶吧，一个最能打动消费者的全新店面形式，正在公司的推动下日益火暴，红遍神州大地。