在和同学的一次聚会中，郭延刚了解到，餐饮连锁加盟是一个非常适合大中专毕业创业的项目，由于这种项目可以得到主办方的加盟指导，在创业之初并不需要太多的管理经验和资金投入。说者无意，听者有心。随后，郭延刚便通过网络查询可以加盟的餐饮连锁项目。经过反复论证后，他选中了企业驻地在内蒙古包头市的小尾羊连锁项目。2006年年初，郭延刚亲自赶往包头考察，当了解到该项目市场发展前景不错后，当场签订了加盟合同。当年9月份，由郭延刚一手操办的，面积达800多平方米的小尾羊餐饮连锁店终于在高唐最繁华的地段开张营业。

　　■发展：创业理念理性回归餐饮连锁店开张之初，顾客几乎是天天爆满，这令郭延刚异常兴奋。“创业难道这样简单，要是照这种形势发展下去，用不了2年，便能收回成本，开始盈利。”但是，郭延刚哪里知道，这火爆的背后却隐藏着致命的隐患。经营几个月后，郭延刚一盘账，发现竟然亏损了不少，这令他困惑不解：每天前来就餐的顾客这么多，怎么就不赚钱呢？

　　随后，郭延刚进行全面反省，在店内查找原因。不久，郭延刚发现，经营成本高、员工之间关系不和谐是造成餐饮店亏损的罪魁祸首。于是，他开始对餐饮店进行全面整顿，才得以及时扭转了亏损局面。“那段时间，我压力特别大，每天凌晨店铺正式关门后才敢放心离开。”

　　为了能够掌握国际最先进的餐饮经营管理经验，2007年4月，郭延刚把餐饮业务交给聘请的职业经理人打理后，“化妆”成打工仔，来到德克士快餐厅打工。由于工作刻苦，不久便被派往泰安参加管理培训。“这是我人生最难忘的时刻，我学到了在老板位上所学不到的知识。” 回来后，郭延刚利用所学的管理知识，开始对自己所经营的餐饮店进行标准化改革，走在了国内中式餐饮行业的前列。

　　去年，金融危机爆发后，我市餐饮行业也受到了一定冲击，不少连锁餐饮店先后关门歇业。然而，郭延刚经营的小尾羊餐饮连锁店经过短暂调整后，很快恢复了生机，一时间在当地餐饮行业传为佳话。 （邹辉）