记者在李鑫鑫的小店里见到她时，她正和两名员工一起清点一天的收入，并为明天的经营做准备。“今天又很忙啊，卖了262个饼，营业额近千元，又得准备明天的活儿了。”李小姐爽朗地笑着说。她是这家小店的老板及相关品牌的德州地区总代理，而她的另一个身份，是在校大学生。

　　李小姐是德州学院农学系园艺专业的一名大专生，刚刚完成了毕业论文，七月份就要毕业了。尽管还是一名在校学生，但她经营这家台湾手抓饼店已经一年多。

　　“发现这个商机，可以说是偶然。”李小姐介绍说。二○○五年，她在北京的一个展会上，初步接触了台湾手抓饼。回到德州后，她进行了细致的市场调查后认为市场前景好，值得一试。但是，没想到她的想法却遭到父母的反对。后来，李小姐做通了父母的工作，并得到了他们的资金等支持。她于二○○六年暑假到上海接受培训，并签订了加盟合同。回到德州，李小姐立即选择店面、办理相关手续。当年九月五日，李小姐的手抓饼小店开张了。

　　小店生意不错，但李小姐也发现了其中的问题。这种手抓饼由南方人针对当地情况开发，并不太适合北方人的口味，价格也稍贵。为此，她与总部多次沟通后，对产品进行了二次开发。她的用心经营换来了顾客的满意，小店平均每天可以卖出200多个手抓饼，最高达到282个，平均日利润在100多元。

　　“那时好多顾客都没想到我还是个学生，我对同学也很少提这事。”李小姐说。为了不影响学习，她早上五点半到店里，七点半后赶去上课，下课后再赶回店里，充分利用自己的课余时间。其余时间，小店由母亲帮忙打理。后来，店里太忙了，李小姐就招聘了两名员工。这样，既可保证小店生意，又不影响自己的学习，李小姐的学习热情及在校表现也得到同学和老师的称赞。

　　小店步入正轨后，李小姐仅用四个月就赚回了加盟费。她又有了新的想法：拿下德州总代理权。去年一月，李小姐终于取得了台湾手抓饼德州地区总代理权，现在已有四家加盟店。

　　“开店的经历是笔财富，也改变了我。我可能不会从事所学专业了，我喜欢上了餐饮业。”李小姐打算在做好这个店的基础上，再多学习其他知识，还想考营养师，引导人们健康饮食，“人人天天要吃饭，这可是个大市场。”李小姐已经初步规划了自己的职业前程。