老妈子鱼汤面已有近200年历史相传是一位被赶出皇宫的御膳厨师所制。鱼汤面汁乳白，清爽不腻，面条细而软滑，特别鲜美润口。1915年巴拿马国际博览会上，现场制作的鲜面，获巴拿马国际金奖，真可谓是金牌鱼汤面。
老妈子鱼汤面不仅味道鲜美，还具有较好的养生作用，能够润脾健胃，补虚疗肠。经常食用，可强身健体。这是因为鱼汤面在汤料上选择了野生鲫鱼、鳝鱼、猪骨加木本香料沙参熬制而成，且有高蛋白、低脂肪、且富活性钙和各种氨基酸。食后不上火、不口干。民间常言“吃碗鱼汤面，活过老寿星”之说。
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