接着，他又马不停蹄地研究配方、包装。产品一出来，市场就供不应求，一级品每公斤卖到30多元。
毛应理的炒杏仁一露脸，就引起了“傻子瓜子”和“阿明瓜子”等老牌企业的注意，也引起了美国加州杏仁商会会长罗杰·怀森的关注，他很快就飞到义乌，品尝过炒杏仁后，马上就和毛应理订货：“我从来没吃过这样的炒杏仁，味道太好了。你每个月给我供货100吨。”
原先被弃之于地的小杏仁从此身价百倍，飞越重洋，每年给毛应理创造800万美元的收入。从杏仁开始，毛应理和他的义乌华隆食品有限公司又开发出新疆小白杏杏酱和番茄酱出口世界各地。
现在，只要提起毛应理，新疆轮台县委书记张正荣就赞不绝口：“义乌人了不起，毛应理是我们县的‘财神爷’，原先小白杏一公斤6毛钱还卖不出去，现在一公斤要1.3元呢。现在，小白杏已成了我县农民的支柱产业。”
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