陈敏仪开的零食便利店，在镇中心位置，经过两年多的悉心经营，她赢得了很多顾客的口碑，也有了一定的熟客群。

　　选个合适店址

　　开零食便利店，店址的选择一定要经过深思熟虑。

　　陈敏仪说，在开这家店之前，她曾经开过服装店，但是因为没有充分考虑到店址、客流量等一系列问题，结果失败了。不过，她是一个不愿服输的人，于是她开始尝试另外一些行业。

　　陈敏仪是本地人，她发觉身边很多朋友都一样喜欢吃零食，尤其是女白领和小孩子。犹太人说，女人和小孩的钱最好赚，于是，冲着这个，陈敏仪就产生了开家特色零食便利店的想法。

　　后来，陈敏仪在寻找店址时，向周围的好友了解情况。由于女白领和儿童是主要顾客来源，因此，她想，把店开在办公楼集中的地方或游乐场、公园附近，应该会有生意。她也付诸实行，在镇中心公园附近找了个铺位。

　　陈敏仪介绍说，在过去商品短缺的时代，吃饱已属不易，更别谈零食。现在生活水准提高了，零食也不再归小孩子专有，它已经被各个年龄层次的人喜爱。零食也不再是过去那种爆米花、花生等，而是衍生出各种品类繁多的产品。除传统零食之外，又新增了巧克力、膨化谷物、果仁、薯片等。在这家小零食便利店里，商品种类多达几十种。陈敏仪说，她一般每两个月都要到厂商拿一次货。

　　同时，陈敏仪也要求店员以热情的服务态度对待每一个顾客，顾客觉得满意，自然一传十、十传百，好的口碑就是这样树立起来的。

　　研究消费者心理

　　经营了两年多的零食便利店，陈敏仪总结了一些自己的经验：零食是主食以外的补充，应付的都是些嘴刁之人，所以一定要从口味上反复下功夫，做测试。零食越是奇怪，买的人越多。买零食的大部分都是女性和儿童，她们都有强烈的好奇心，尤其对产品、口味的多样性、独特性要求非常高，所以在进货的时候，要特别针对女性和儿童的消费心理来选择。

　　其次，好的外包装是刺激购买欲的一大法宝。妇女和儿童对颜色都较为敏感。外包装精美，可以提高产品的附加值，令产品显得超值。

　　此外，一个产品的生命周期较短，所以，零食便利店要尽可能多地推出一些有市场潜力的新产品，以产品的变化来满足消费者需求的变化及喜新的心理。

　　最后，利用节假日来扩大市场占有率，是个很好的销售方式。虽然说零食消费无季节之分，但是，销售的高峰期还是相对集中的，就是春节前后、“五一”、“六一”、国庆，还有平时的周末、双休日，都是销售的旺季，一般厂家会在春节期间的两个月时间里派促销员驻场促销。但是，巧克力等糖果的季节性就较为明显，夏天销量低，而一进入凉爽的季节，销量便上升得很快。还有每年的二月十四日情人节前后，巧克力、糖果类的产品销量会翻好几倍。

　　投资预算表

　　项目 费用（单位：元）

　　铺租 2500

　　装修费 10000

　　首批货款 20000

　　杂费 每月 1000

　　员工工资 1000元/人