创业人物：洪小姐

　　创业资金：不超过20万元

　　经营行业：面包、蛋糕

　　创业地点：海珠区

　　洪小姐是个美食爱好者，对西点、蛋糕尤其喜好。她是个自由职业者，平时上班并不忙碌。洪小姐曾经专门学过西点的烘焙，而且有点艺术细胞，因此，她想在工作之余开个西点面包屋一试身手。由于不太了解这个行业，因此一开始不想投入很多资金，上限是20万元，创业地点也局限在自己居住的海珠区附近。

　　记者从行家处了解到，做面包屋的设备投入相对较大，需要买入烤箱、搅拌机、切片机、各种蛋糕模型、烤盘、设备台等，这些设备的价格和其大小、品牌有很大的关联，总体报价多在两三万元到十几万元之间，而一般档次的单店设备成本在五万元左右。就此而言，洪小姐二十万元的创业资金不算特别宽余，再加上经营面包屋需要有制作的空间，需要的铺位面积不小，而洪小姐并无太多的从业经验，为降低洪小姐的经营风险，记者挑选了租金相对较低的二线街铺和社区铺以供洪小姐选择。

　　铺位：社区铺

　　大概位置：光大花园

　　面积：四十二平方米

　　租金：7500元/月

　　光大花园位处工业大道北中心地段，作为该路段质素较高的大型成熟小区，它一直受到众多买家的追捧。目前光大花园已经发展了榕景四季、和榕风景、翠榕苑等多个组团，居住人口上万。居住人群的强大、较高的入住率令这里的商机很大。光大花园的商铺以六十到一百二十平方米的面积居多，据合富置业近期成交数据分析，目前光大花园的商铺租金在150～180元/平方米/月之间，该铺位于光大花园最中心、最繁华、人流量最大的位置，人流量相当可观。

　　创业提醒：

　　1、选择在车水马龙、人流熙攘的一线热闹地段开店，成功的几率往往比普通地段要高，因为川流不息的人潮就是潜在的客源，但是，无论在哪里经营面包店，能留住客人、争取更多的回头率都是相当重要的，所以对于附近潜在客人的需求要相当了解，

　　2、如果选择在二线路段开铺，最重要的是有稳定的消费人群，周边有稳定的住户对于商铺的经营非常重要。创业者可以在选址的时候留意一下商铺周边的经营状况以及来往的消费人群，从而决定是否进驻以及所经营产品的档次定位。

　　3、在社区商铺内经营面包店，首先要留意小区的大小以及进驻率，选择一些小区较大而且入住率高的商铺会比较保险。