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卢文兵:小肥羊六大成功密码(5)

时间:2009-04-27 13:11来源:全民业务网 作者:admin 点击:

  2005年,小肥羊和可口可乐一起搞促销,讲义中关于促销的“核心问题”很快就得到了实践。过去,小肥羊的促销概念模糊不清,而经过学习改进的促销活动,不仅具体到某一个菜品的日销量,还具体到每一个小组的每一名促销服务员,大大提升了工作效率。

  有时,卢文兵带女儿出去玩都会变成自己的“学习之旅”,回来就和身边的人说,某某洋快餐的优惠券印刷精美,某某火锅促销活动不错,我们都要学。

  卢文兵承认自己是个爱学习的人,他说:“做事业当然要专注,不专注、不学习怎么能把事业做起来?我看过一个资料,美国的年轻人40%都在餐饮业做过工。培训投入特别大。和国外相比,我们的用工灵活度还是有差距。”

  除了直营店,对加盟店的管理,卢文兵也从国际其他品牌偷学了不少。他说:“管理加盟店,我们现在采取国际化的方式,改变过去一次性收取加盟费的方式,改成年收入4%作为加盟费。我们还每年开一次加盟商大会,还会作培训。小肥羊对加盟商的支持与服务也会加强。采用‘两个督导’的管理方式:神秘顾客督导,运营经理督导。评分高的有奖励,有返利。”

  卢文兵深知:领导的心胸决定了企业的目标;领导的眼光决定了企业的地位。为了把小肥羊领上更广阔的国际舞台,卢文兵还会继续学习的。

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