九里飘香：集干锅文化之大成

时间:2009-11-02 23:15来源:重庆晚报作者:学者点击:次

　　“有特色，也有文化的感受！”食客对九里飘香干锅的评价大抵如此。如果说风靡大江南北的干锅仅仅有特色，并不足以成为餐饮的一派潮流。九里飘香总经理赵国说，干锅文化源远流长，今天在重庆更具备了自身的独特风格。

　　九里飘香的干锅文化要略指出，吃辣风尚已经流行世界，干锅符合这一主流发展。同时，干锅的饮食过程，丰富多彩，既有中餐的主配菜先行，又有涮食火锅的压轴大戏，让两种饮食方式得到结合，并且充满了乐趣。最令人叹服的是，干锅美食还贯彻了养生的饮食要义，其有辣香却够滋补的融合，确实并非一般饮食能够做到。